فرایند تولید سیر سیاه + خواص سیر سیاه زوبر تیبا بلاگ

برخی از تولیدی‌ها با کمتر داخل دستگاه نگه داشتن سعی می کنند این فرایند رو کنترل کنند برای همین در سیرسیاه هایشان کمی رگه قهوه ای دیده می شود. این سیر سیاه‌ها، تمام خواص سیر سیاه اصل را ندارند و ارگانیک نیستند. برای این کار سیر را در فر با دمای 60 تا 70 درجه سانتیگراد به مدت چند هفته تخمیر می کنند. به منظور بهینه‌سازی هزینه‌ها و افزایش سودآوری، مدیران باید توانایی مدیریت موثر سیستم تولید و توجه به بهینه‌سازی هر یک از مراحل تولید را داشته باشند.

راه‌اندازی کارخانه تولید سیر سیاه دارای مزایای فراوانی است که می‌تواند برای کارآفرینان و سرمایه‌گذاران جذاب باشد. اولاً، با توجه به خواص آنتی‌اکسیدانی و بهداشتی سیر سیاه، تقاضا برای محصولات مشتق‌شده از آن در بازار به رشد ملموسی دست یافته است. افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان از سلامتی و خواص گیاهان دارویی، باعث افزایش تقاضا برای محصولات سیر سیاه شده و کسب و کارهای مرتبط با تولید آن را تحریک می‌کند. همچنین تحقیقات دیگری هستند که خواص مفید پلی فنول ها را برای سلامت قلب و عروق، سوخت‌وساز بدن، پیشگیری از سرطان، شادابی پوست، سلامت روده‌ها و پیشگیری از عفونت میکروبی تأیید می‌کنند. سیر تازه تقریباً ۶۳٪ آب، ۲۸٪ کربوهیدرات (فروکنان ها)، ۲.۳٪ ترکیبات گوگردی، ۲٪ پروتئین (آلییناز)، ۱.۲٪ اسیدآمینه آزاد (آرژنین) و ۱.۵ درصد فیبر دارد. سیر سیاه نسبت به سیر خام تازه آن، آلیسین کمتری دارد، اما آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر ترکیبات مفید غلظت بیشتری دارد.

ایجاد روابط تجاری مستقیم با شرکت‌های تولید فرآورده‌های غذایی، ارائه نمونه‌های محصول و اطلاعات تخصصی در مورد خواص سیر سیاه به تولیدکنندگان، می‌تواند راهی برای ورود محصول به زنجیره تأمین این صنعت باشد. در کل، استراتژی بازاریابی و فروش باید با تأکید بر ارزش‌ها و فواید آنتی‌اکسیدانی و بهداشتی سیر سیاه، به گونه‌ای طراحی شود که ترغیب مصرف‌کنندگان و صاحبان صنایع فرآوری غذایی را فراهم کند. سیر سیاه به دلیل خواص درمانی فوق‌العاده و طعم خوب و قابل‌خوردن، با رشد چشمگیر مصرف در سراسر دنیا مواجه شده و یکی از معروف‌ترین و مهم‌ترین محصولات موجود در بین مواد غذایی مفید در دنیا شده است. تولید سیر سیاه از نظر توجیه اقتصادی می‌تواند به عنوان یک پروژه مستلزم سرمایه‌گذاری واجد ارزش باشد. این توجیه اقتصادی از جمله اقتصادی‌ترین محصولات در حوزه کشاورزی محسوب می‌شود.

هزینه‌های مرتبط با مرحله فرآوری نیز اهمیت دارد، از جمله خرید تجهیزات فرآوری، نیروی انسانی برای انجام فرآیندهای خشکاندن و بسته‌بندی، و هزینه‌های نگهداری تجهیزات. تجهیزات مورد نیاز برای تولید سیر سیاه شامل تجهیزات کشاورزی و فرآوری می‌شود. در مرحله کشت، ابتدا به تهیه زمین مناسب با ابزارهایی مانند تراکتور، جرثقیل، و دیگر وسایل کشاورزی نقش می‌بازد. سپس، بذرهای سیر سیاه با استفاده از ابزارهای کاشت مانند کاشتگاه‌های اتوماتیک یا دستگاه‌های کاشت دستی در زمین کاشته می‌شوند.

همچنین پزشکان و متخصصان حوزه‌ی طب سنتی بر مصرف روزانه و منظم حداقل یک حبه سیرسیاه تاکید دارند. بعد از اینکه هر شخص به اطلاعات ارزشمند سیرسیاه چیست و خواص سیر سیاه پی می‌برد اولین سوالی که در ذهنش ایجاد می شود، آن است که دستگاه تولید سیر سیاه چگونه کار می‌کند و چطور می‌توان آن را تهیه کرد. در این مقاله از صفر تا صد این دستگاه و همچنین سیر سیاه صادراتی و وارداتی را بررسی می‌کنیم و خبر خوب اینکه مجموعه لوآ واردکننده و فروشنده این دستگاه نیستیم پس بدون اغراق و به صورت علمی به آن می‌پردازیم.